Über uns Essen & Trinken Feiern Schlafen

Ausbildungsplatz Köchin/Koch

Der Beruf
Köche verrichten alle Tätigkeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören. Dazu zählen handwerkliche Fertigkeiten und die Anwendung küchentechnischer Verfahren sowie die Planung und Kalkulation von Menüfolgen. Das Arbeitsgebiet umfasst ebenso die Erarbeitung von Menüvorschlägen und die Beratung von Gästen.
Die Ausbildung
Ausbildungsvoraussetzungen
  • Hauptschulabschluss
  • Handwerkliches Geschick und Kreativität
  • Gute körperliche Verfassung
  • Schnelle Auffassungsgabe
  • Kalkulatorische Fähigkeiten
  • Teamfähigkeit
Ausbildungsdauer
  • 3 Jahre
Ausbildungsinhalte
  • Nahrungsmittel herstellen und zubereitenn
  • Professionelle Küchentechnik und moderne Arbeitsgeräte einsetzen
  • Ernährungsphysiologische, ökonomische und ökologische Gesichtspunkte berücksichtigen
  • Hygienevorschriften beachten
  • Produkte präsentieren
  • Gäste beraten
Berufsschule
  • 1 Tag bzw. 2 Tage je Woche oder Blockunterricht
Berufsaussichten
  • Köche beginnen ihre Karriere als Commis de Cuisine und können bis zum Küchendirektor oder Wirtschaftsdirektor (F&-Manager) aufsteigen. Die Einsatzmöglichkeiten eines Koches sind vielseitig, sei es in der Küche eines Restaurants, Hotels oder Kurbetriebes, einer Kantine oder gar eines Kreuzfahrtschiffes. Durch ihre Ausbildung erwerben Köche ideale Voraussetzungen für die selbstständige Führung eines gastgewerblichen Betriebes.
Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Meisterkurs (Küchenmeister)
  • Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)
  • Hotelfachschule (staatl. geprüfter Gastronom oder Betriebswirt)
  • Spezielle Fortbildung, z.B. zum Diätkoch
  • Auslandsaufenthalte
  • Fachseminare
Quelle: http://www.dehoga-bundesverband.de/ausbildung-karriere
 
Wir
  • bieten dir einen Arbeitsplatz in familiärer Atmosphäre
  • garantieren dir eine solide Ausbildung durch erfahrene Kollegen
Du
  • bewirbst dich bei uns mit Anschreiben, Lebenslauf und gutem aktuellen Schulzeugnis
  • stellst deine Fragen Herrn Hermann telefonisch unter 039201/22936
  • machst bei uns ein ein- bis zweitätiges Praktikum, bei dem wir uns kennenlernen
  • fängst deine Ausbildung bei uns an
© 2017, Raststätte B189 | Colbitzer Straße 23 | 39326 Wolmirstedt | Telefon: 039201/22936 | Fax: 039201/22937 | raststaette@b189.de